in

Десерт на День святого Валентина: тарталетки с шоколадным кремом и ягодами

Самое сложное в рецепте — приготовить тесто

Десерт на День святого Валентина: тарталетки с шоколадным кремом и ягодами

Тарталетки с шоколадным ганашем и ягодами – идеальный десерт на День святого Валентина. Для их приготовления лучше всего подойдут металлические формочки диаметром 6-7 см. Из указанного количества ингредиентов получится около 10-12 пирожных.

Тарталетки с шоколадным кремом и ягодами

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 яйцо
  • 180 г муки
  • 90 г сливочного масла
  • щепотка соли
  • 1 ст.л. сахара

Для ганаша:

  • 200 мл сливок 30-33%
  • 200 г черного шоколада
  • 1 ч.л. ванильного сахара или экстракта
  • 2-3 ст.л. сахарной пудры
  • свежие ягоды или фрукты

Читайте также

Как приготовить корзинки из песочного теста с творогом и консервированными персиками

Рецепт приготовления:

  1. Для начала приготовить тесто. Муку просеять в миску, добавить соль и сахар, перемешать. Добавить холодное масло и порубить его с мукой ножом. Растереть руками в крошку. Добавить яйцо и быстро собрать в шар. При необходимости можно добавить ложку холодной воды или молока. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
  2. Тесто разделить на 10-12 частей и выложить в формочки тарталеток. Распределить тесто пальцами. Отправить формочки на полчаса в холодильник или на 10 минут в морозилку.
  3.  Разогреть духовку до 180 С.
  4. На тесто в формочках выложить фольгу или пергаментную бумагу, сверху насыпать груз – сухой горох или фасоль. Отправить в духовку выпекаться в течение 15 минут, затем убрать фольгу с фасолью с формочек. Готовить, пока корзинки не подрумянятся. Готовые тарталетки остудить на решетке и вынуть из формочек.
  5. Приготовить ганаш: в небольшой сотейник вылить сливки, добавить ваниль и довести почти до кипения. Добавить в сотейник сахарную пудру и разломанный на кусочки шоколад, перемешать лопаткой до однородности. Немного остудить ганаш.
  6. Выложить в песочные тарталетки готовый крем. Дать еще немного остыть и выложить сверху фрукты, ягоды или орехи. 
  7. Отправить готовый десерт в холодильник на несколько часов, чтобы ганаш застыл.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить шоколадный торт в виде сердца на День святого Валентина. Мы также делились рецептом капкейков с сюрпризом.

Смотрите видео, как приготовить сметанник без выпечки:

Читайте самые важные и интересные новости на наших страницах Facebook, Twitter, Telegram

Comments

Добавить комментарий

Loading…

0

Comments

0 comments