in

«Голодная» кутья на Крещенский Сочельник: как ее приготовить

К празднику Крещения Господня готовят последнюю кутью рождественско-новогодних праздников – «голодную»

"Голодная" кутья на Крещенский Сочельник: как ее приготовить

Каждый год 19 января православные христиане отмечают Крещение Господне, а 18 января вечером – Крещенский Сочельник. Это вечер-приготовление, день строгого поста. Поэтому Крещенский сочельник часто называют «Голодной» или «Бедной» (второй) кутьей.

Такое название можно объяснить по-разному: в этот день до первой звезды наши предки воздерживались от пищи и пили совсем понемногу. Затем вся семья садилась за стол и ела постные, или «голодные» блюда». Были разрешены только постные каши, овощи, чай, компот, хлеб, а также сочиво из риса или пшеницы, мака, меда и изюма. Главное, чтобы все было скромно, без излишеств.

«Голодная» кутья на Крещенский Сочельник

Ингредиенты:

  • 1 стакан пшеницы
  • 100 г мака
  • 1 стакан очищенных грецких орехов
  • 100 г изюма
  • вода
  • жидкий мед

Рецепт приготовления:

  1. Пшеницу промыть, залить холодной водой и оставить на ночь.
  2. Промыть, влить 3.5 стакана воды и варить на слабом огне около 2 часов. Сохранить 100 мл отвара.
  3. Мак залить кипятком, оставить до остывания воды. Слить жидкость, растереть мак добела.
  4. Грецкие орехи порубить. Изюм залить на 10 минут кипятком, обсушить.
  5. Соединить в миске все ингредиенты, добавить в кутью мед по вкусу и 100 мл отвара.

Напомним, ранее сайт «Сегодня» писал, что происходит с человеком после крещения водой. Мы также делились советами, как правильно окунаться в прорубь.

Смотрите видео, какую купель выбирают украинские знаменитости на Крещение:

Comments

Добавить комментарий

Loading…

0

Comments

0 comments