in

Желе клубника-шампанское: новогодний десерт от Лизы Глинской

Рецепт праздничного десерта для взрослых от известного украинского кондитера

Желе клубника-шампанское: новогодний десерт от Лизы Глинской

Можно приобрести в магазине готовые пакетики желе, а можно проявить фантазию и поэкспериментировать с необычными вкусами. Лиза Глинская рекомендует приготовить клубничное желе с добавлением шампанского.

«А сейчас немного соблазна в хрустальном бокале… Никто не заподозрит это желе в столь бесстыдном коварстве. Но белоснежное облако сливок скрывает пьянящую тайну – прозрачный янтарный слой приготовлен из шампанского. На дне бокала таится клубничка. В этом десерте есть все, чтобы покориться искушению. Но, в конце концов, грех не отдаться столь головокружительному вкусу!», – рассказала о десерте Лиза Глинская на своем сайте glinskaya.org.

Клубничное желе с шампанским

Ингредиенты:

Клубничное желе:

  • Клубничное пюре – 200 г
  • Клубника – 200 г
  • Сахар – 30 г
  • Желатин – 6 г
  • Вода (для желатина) – 30 мл

Желе с шампанским:

  • Шампанское – 120 мл
  • Сахар – 70 г
  • Вода – 30 мл
  • Желатин – 4 г
  • Вода (для желатина) – 20 мл

Декор:

  • Взбитые сливки (жирность не менее 30%)
  • Клубника
  • Мята
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Новогодний десерт: персиковое желе со взбитыми сливками

Рецепт приготовления:

  1. Подготовим клубнику. Часть нарезаем небольшими кубиками, часть измельчаем блендером до состояния пюре. И в одном, и в другом случае клубника может быть замороженной.
  2. В сотейник отправляем клубничное пюре и сахар, доводим до кипения.
  3. Соединяем горячее пюре с замоченным и набухшим желатином. Сюда же отправляем нарезанную клубнику.
  4. Пропорция желатин – вода = 1:5. Желатин всегда замачиваем в воде комнатной температуры. Оставляем желатин на 10-15 минут, затем используем.
  5. Разливаем клубничное желе по бокалам или формам. Убираем в холодильник на несколько часов, до застывания.
  6. Приготовим желе с шампанским. На огонь ставим сотейник с водой и сахаром, доводим до кипения. Заливаем замоченный и набухший желатин горячим сиропом.
  7. Добавляем шампанское.
  8. Выливаем слой желе шампанского поверх застывшего клубничного желе. Убираем в холодильник на несколько часов.
  9. Готовое желе украшаем взбитыми сливками и свежей клубникой.

Желе клубника-шампанское: новогодний десерт от Лизы Глинской

Напомним, ранее мы рассказывали, как легко извлечь панна котту из формочек. Сайт «Сегодня» также делился рецептом курабье с ягодными джемом на Новый год.

Смотрите видео, как приготовить сметанник без выпечки:

Желе клубника-шампанское: новогодний десерт от Лизы Глинской

Желе клубника-шампанское: новогодний десерт от Лизы Глинской

Желе клубника-шампанское: новогодний десерт от Лизы Глинской

Comments

Добавить комментарий

Loading…

0

Comments

0 comments