in

Кокосовые оладьи с манго и лаймовым сиропом от Гордона Рамзи

Рецепт рассчитан на 12 порций

Кокосовые оладьи с манго и лаймовым сиропом от Гордона Рамзи

Гордон Рамзи – знаменитый британский шеф-повар и телеведущий. Его рестораны удостоены 16-ти звезд Мишлен. 

Гордон поделился рецептом вкусного и необычного завтрака – оладий на кокосовом молоке с ломтиками манго и цитрусовым сиропом. Шеф советует хорошо встряхнуть банку с кокосовым молоком, чтобы твердые частички равномерно распределились в жидкости.

Кокосовые оладьи с манго и лаймовым сиропом

Ингредиенты:

  • 100 г несладкой кокосовой стружки
  • 100 г обычной муки
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 яйцо, взбитое
  • 250 мл кокосового молока 
  • 1 столовая ложка жидкого меда
  • Масло для жарки
  • 1 спелое манго

Для лаймового сиропа:

  • 150 г мелкого сахара
  • Сок 4 лаймов и мелко тертая цедра 1-го
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Свекольный салат с сыром и кунжутом по рецепту Гордона Рамзи

Рецепт приготовления:

  1. Поместить кокосовую стружку в блендер и взбивать в течение 1 минуты. Добавить муку и разрыхлитель, включить режим «Пульс» на несколько секунд. Пересыпать смесь в миску.
  2. Сделать лунку в муке и добавить яйцо. Перемешать, затем влить кокосовое молоко и мед. Еще раз перемешать до образования однородного теста. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
  3. Тем временем приготовить лаймовый сироп. Отправить сахар, 150 мл воды, сок и цедру лайма в небольшую кастрюлю или сковороду. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. 
  4. Готовить на медленном огне в течение 10 минут, пока жидкость немного не уменьшится в объеме и не загустеет. Попробовать и добавить немного лайма, если это необходимо. Остудить сироп до теплого. 
  5. Чтобы приготовить блины, нагрейте немного масла в большой антипригарной сковороде. Ложкой выкладывая тесто, пожарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Переворачивать нужно тогда, когда поверхность блинчиков начнет пузыриться.
  6. Очистить манго и нарезать мякоть тонкими ломтиками.
  7. Подавать блины вместе с ломтиками манго и лаймовым сиропом.

Кокосовые оладьи с манго и лаймовым сиропом от Гордона Рамзи

Напомним, ранее Гордон Рамзи назвал три тренда в еде, от которых стоит отказаться. Шеф также рассказал, где ни за что не станет есть.

Смотрите видео о тайнах жизни Гордона Рамзи:

Comments

Добавить комментарий

Loading…

0

Comments

0 comments